Receta de Galletitas

Lo leí en la Red, y además de divertirme... me pareció un castigo justo:

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GALLETAS DEL RESTAURANTE 'LAS TINAJAS' ¡Unos caraduras¡

Mi hija y yo acabábamos de terminar una ensalada en Las Tinajas, en Villanueva de Duero (Valladolid, entre Simancas y Tordesillas), un restaurante muy 'exclusivo' que tiene fama por su carne y sus galletas y decidimos pedirlas de postre. 

Las galletas eran tan exquisitas que pregunté si podían darme la receta, contestando el camarero con una pequeña mueca: 'me temo que no'. Bueno, dije, ¿me permitiría comprar la receta? Con una sonrisa encantadora, dijo 'sí'. Pregunté cuánto costaba y respondió 'dos cincuenta'... , 'es un gran trato' dije con aprobación, 'cárguelo a  mi tarjeta'. 
Treinta días después recibí mi estado de cuentas, comprobando que la factura del restaurante era desmesurada. Revisé nuevamente y recordé que solo había gastado 57,50 euros por las dos ensaladas y las galletas del postre. Al buscar más abajo en el estado de cuenta vi lo siguiente: receta de galletas, 250 euros'.'
¡Eso es una locura!' - pensé. 
Llamé al restaurante y les expliqué que el camarero me había dicho que eran 'dos cincuenta'; lo que bajo ninguna interpretación de la frase significa doscientos cincuenta euros. El gerente de Las Tinajas se negó a negociar, dijeron que no me harían ningún reintegro; pues, según ellos 'lo que el camarero dijo no es nuestro problema, usted leyó la factura , así que de ninguna forma le devolveremos su dinero'.
 Bajo estas circunstancias, les expliqué los artículos del Código Civil que rigen el fraude y los amenacé con denunciarles en la Oficina de Defensa del Consumidor', y en la Guardia Civil si era necesario y básicamente me dijeron 'haga lo que quiera. Nos interesa un rábano. ¡No le devolveremos su dinero!'
 Esperé, pensando en cómo ganarles por la mano o, al menos, recuperar algo de mi dinero, así que sólo les dije: 'muy bien! ustedes me estafaron 250 euros, pero yo me encargaré de que cada amante de las galletas que posea una dirección de correo electrónico obtenga gratis la receta'.

Respondió: 'Desearíamos que no hiciera eso'.'

¡Bien debieron haber pensado eso antes de robarme! y les colgué el teléfono' 

Así que aquí está, por favor, pásenla a todas aquellas personas que se les pueda ocurrir, Pagué 250 euros por esto y no quiero que Las Tinajas obtenga ni un céntimo más de esta receta, así es que aquí les va. 

Si son mujeres, les garantizo que les fascinaran, sobre todo si la hacen sus esposos.            

Si son hombres, no esperen más y den una sorpresa a su familia o compañera, o vecinos, o a quien quieran.

Galletas del Restaurante 'Las Tinajas'   2 tazas de mantequilla
  4 tazas de harina
  2 cucharadas de bicarbonato sódico
  2 tazas de azúcar
  5 tazas de avena molida (mida la avena y luego la tritura hasta convertirla en polvo)
24 gramos de chispas de chocolate
  2 tazas de azúcar glas
  1 cucharada de sal
  1 barra de chocolate rallada
  4 huevos
  2 cucharadas de polvo de hornear (levadura) 

  2 cucharadas de vainilla
  3 tazas de nueces trituradas (si lo desea) 

Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y las dos azúcares. 
Añada los huevos y la vainilla. Mézclelos con la harina, la avena, la sal, la levadura y el bicarbonato. Agregue las chispas, la barra de chocolate y las nueces. Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con una separación de 5 centímetros entre sí, sobre una bandeja para hornear galletas. Hornee durante 10 minutos a temperatura alta (190º-200º) Rinde para 112 galletas. ¡Que las disfrute! 

Un buen whisky

Los japoneses, aunque parezca extraño para algunos, tienen un excelente whisky: "Suntory". Es más suave, ligero y aromático que el escocés. Esto me demuestra que es posible trasladar producciones y costumbres, de un lejano lugar a otro remoto, y lograr buenos resultados.

En esta época de "crisis" los lugares más afectados podrían inspirarse en el whisky japonés y ver que se puede "copiar" y mejorar. Todo es cuestión de sacudirse los prejuicios.

Predicar con el ejemplo

Ayer charlaba con un amigo que lleva un blog de ajedrez (muy interesante, por cierto) y me comentaba que estaba bastante desanimado ya que luego de escribir en él intensivamente, a raíz de los pocos comentarios que recibía no le compensaban moralmente en su esfuerzo. Y me parece que es algo habitual, y hasta arriesgaría a predecir que si investigaramos a fondo el ciclo vital de los blogs, encontraríamos una curva ascendente y luego una brusca caída.
De todos modos tengo la sensación que los que escriben un blog si bien se quejan de la falta de comentarios, tampoco contribuyen a aumentarlos (en otros blogs), a pesar de sufrir los efectos de esta ausencia de respuesta. Me acordé de lo que había leído hace tiempo en un libro sobre edición de libros y revistas. Allí se contaba la anécdota de un editor de una revista dedicada a la poesía y la literatura que estaba harto de recibir artículos para publicar y decía: "si todos los que me envian artículos para que los incluya en mi revista, además la compraran... ¿no tendría ningún problema de subsistencia de la propia publicación!"
Y con la misma lógica pensaba: si todos los que han creado un blog (y sufren la falta de comunicación con sus lectores), se obligasen a incluír algun comentario en los otros que leen y que no son suyos... habría mucho más comentarios en total de los que ahora tenemos.

Ideas

Las ideas parecen inagotables… y sin embargo son muy limitadas; sobre todo cuando tenemos un problema que solucionar. Entonces buscamos en nuestra cabeza atisbar una solución, aunque sea circunstancial o cuestionable o eventual, pero nada aparece. Cortocircuito mental.

Recuerdo las palabras de un gran ajedrecista argentino, de mediados del siglo pasado, Roberto Grau a propósito de esto:

“¿Pero cómo hallar la idea? ¿Qué es lo que permite atrapar el sutil hilo del plan? Este es en realidad el obstáculo, ya que los planes no siempre existen de manera definida. Pero quien se grabe en la mente que el plan nace en ajedrez desde el primer momento que se mueve un peón y que su conformación impone el ritmo de la lucha habrá ganado la batalla contra tan difícil interrogante." Roberto Grau. Tratado General de ajedrez. Volumen III (Editorial La Casa del Ajedrez, Madrid), Pag.12-13

Fijaos que no dice como obtener la idea, sino que si uno la encuentra, sobre todo desde el principio del juego, la batalla estará encarrilada. Hay muchos métodos para producir ideas (como el famoso brainstorming, generar ideas sin cesura previa) que son eficaces sobre todo… si hay ideas para elegir; pero que tampoco explican como hacerlas aparecer. Si algún lector conoce alguno que funcione, le quedaría infinitamente agradecido si fuera capaz de escribir en que consiste.

Escribir

Montaigne escribió sus "Ensayos" para dialogar con espíritus afines. No la gente que le rodeaba, sino aquellos que en lugares y épocas distintas podrían sentir que pensaban y eran de la misma forma.
Escribir es siempre un diálogo, y como tal... la mejor medicina para escapar de la soledad a la que nos somete un entorno multitudinario y a la vez ajeno.
Quizá por esto es que existan tantos blogs, y el número no da señal de decrecer sino lo contrario.
Pero escribir es difícil; se requiere una base cultural mínima, y una voluntad fuerte para vencer las inhibiciones normales en el manejo de una herramienta poco usada. Por ello, quizá, los blogs se llenan de imágenes, dibujos, fotos y frases breves transcriptas literalmente de la conversación cotidiana.
Sin embargo escribir en español no es hablar en español. El idioma por fuerza es diferente ya que el tempo, el ritmo, y el estilo es distinto. Escribir es como hablar, pero como si estuvieramos frente a un inmenso auditorio en silencio... y las palabras resuenan más de lo habitual.
Para aprender a escribir sólo queda escribir; pero no conformarse con lo que sale, sino darle la forma de algo que dure y que, además, llegue a personas desconocidas en un momento ignorado.
No es fácil de explicar... por eso lo escribo (así puedo, yo también, entenderlo).

Pensar... las modas (Brigantinus)

Nuestra naturaleza inconsciente practica un sistema rústico de “entra-algo,sale-algo”. Cada vez que la tecnología desarrolla un nuevo método, por ej., de grabar la información, simultáneamente otro va desapareciendo. Pienso en las agendas y las anotaciones en papel, cada vez más reemplazadas por las anotaciones en los mini-computers tipo agenda.

Pero es un error, ya que una tecnología supera a otra… en algunas cosas sólo. Es evidente que un agenda electrónica encontramos las anotaciones con gran velocidad (en comparación con su similar en papel) pero… no la podemos mojar, si se cae de mala manera se rompe y además dependemos de una fuente de energía que suele acabarse en el momento más inoportuno.

Espontáneamente no encontramos la manera de coordinar ambas tecnologías, la antigua y la moderna, aprovechando sus respectivas ventajas y minimizando sus respectivos déficits. Claro, para ello se necesita una actitud consciente de reflexión y aprovechamiento… y algunos recursos mentales para pensar sobre ello. Y allí está el mayor agujero; no disponemos de ello… cada vez más seguimos la moda irreflexivamente.

Pensando... mientras se escribe (Brigantinus)

Pensar no es difícil, razonar sí lo es. Creo que todos los organismos en la medida que dispongan de algunas neuronas de más... ya están en condiciones de pensar.
Para mi no hay duda en que los animales superiores... piensan. No puedo saber lo que piensan, como ellos tampoco pueden saber lo que pienso. Wittgenstein dijo, alguna vez, que si supieramos el lenguaje de los leones, no por ello los entenderíamos. Se necesita tener su mentalidad... con la lengua no es suficiente.
"Mentalidad" es un término vago; pero probablemente se refiere a la perspectiva con que percibimos el mundo; nuestros valores, emociones, y maneras de percibir los objetos. Si tuvieramos el ojo de una mosca no veríamos lo mismo. Igual que los ciegos no escuchan lo mismo que un no-ciego.
¿En que piensa un gorila? lo ignoro, pero es muy probable que no sea su pensamiento muy distinto al hombre-normal. Pensará en su pareja, o en su posible pareja, en comida, y en las pulgas o parásitos que lo molestan. Su pensamiento no creo que sea "discursivo" del tipo: "¡he aquí un insecto, ya que tiene seis patas!".... es posible que sea parecido a: "¡estúpido bicho pequeño que es insignificante y sin embargo puede molestarme... que se habrá creído!".
Tampoco creo que use palabras, como las de arriba; pero con tener emociones e imágenes (al igual que nosotros en los sueños), es suficiente para pensar.
La mayor parte del pensamiento se hace sin palabras: son imágenes, sensaciones, emociones... como en una película muda... con un pianista que acompaña la acción, dándole la tonalidad emotiva precisa.

Ilusiones pedagógicas (Brigantinus)

Leo:
"En los colegios se ha impuesto la ilusión pedagógica: primero hay que apasionar a los alumnos y después hacerlos trabajar. Es al revés. Uno sólo trabaja por obligación. No hay espontaneidad en el aprendizaje. A todos nos ha marcado algún profesor, y solía ser un gran carismático que nos hacía trabajar, no un animador cultural. La ilusión pedagógica nos dice que podemos reemplazar el trabajo por el juego. De ahí el desastre. Hay que inventar nuevas formas de autoridad sin volver atrás como reaccionarios. Los pilares de la educación europea son griegos (por la cultura), judíos (por la ley) y cristianos (por el amor). Si damos el amor sin la ley, no funciona." (en El País, entrevista a LUC FERRY Filósofo y ex ministro francés)

Y me pregunto: ¿cómo es posible que cosas tan sencillas y de sentido común hayan sido sistemáticamente ignoradas estos últimos años en la educación española?

El proceso lo he vivido de cerca y lo único que atino a decir es que, a veces, se produce una especie de "cegera" colectiva. Una suspensión del sentido común, de la razón y la sensatez más elementales. Suele suceder en algunos momentos en todos los pueblos, y luego parece inexplicable lo que sucedió.

No es igual gordura que hinchazón (Brigantinus)

Sospecho que a medida que uno se hace mayor... el horizonte se estrecha. Los intereses son menos, las lecturas también y sobre todo hay pocas cosas que llaman verdaderamente la atención.
¿Es malo que esto suceda, y por lo tanto debe evitarse con alguna clase de gimnasia diaria mental?
Depende. Reducir el campo de visión no es necesariamente frustrante y no supone que la persona esté condenada a realizar tareas inútiles. No hay una implicación forzosa y sólo las circunstancias personales pueden indicar si es conveniente o no aplicar correctivos.
Supongamos, por un momento, que esa limitación de los objetivos, los placeres y los temas por investigar vayan acompañadas de una mayor profundización ¿sería eso malo?
No lo creo. Decir que sí equivaldría a suponer que siempre el número es señal de calidad; y que es mejor un kilo de manzanas (aunque estén pasadas o demasiado verdes) que un un kilo de maduras cerezas; ya que el primer caso ocupa mucho más volumen.
El problema, según lo veo, no está en el estrechamiento de intereses, sino en la superficialidad de la visión. Algo que sucede cuando estamos muy cansados o enfermos; pero no necesariamente cuando nos vamos poniendo viejos ¿no le parece?

Aconsejar

Es muy difícil aconsejar a los demás... a menos que los consejos que uno da en realidad estén dirigidos a uno mismo.
Esto lo veo más claro en el ajedrez. Se puede aconsejar sobre la base de principos generales, y en algunos momentos, aquellos de configuraciónes de piezas más simples, el consejo resulta bueno (como aconsejar, en la apertura, no gastar tiempos moviendo siempre las mismas piezas ya que permite a nuestro oponente que desarrolle sus peones y piezas), pero ya en el medio juego, los consejos son... opiniones nada más. Son tantas las variables en juego, tantas las combinaciones posibles, que un consejo no es otra cosa que una posibilidad entre varias igualmente buenas (o no tan buenas)
En cambio en los finales ya es posible volver a aconsejar, porque la situación se ha vuelto nuevamente sencilla, y las reglas resultan de un cálculo de pocas posibilidades.
Si establecieramos un paralelo, diría que es más fácil y útil aconsejar a los infantes... y a los viejos; pero toda la parte de la vida que sería equivalente al "medio juego" es difícil y muy peligroso dar consejos al otro.